неделя, 15 ноември 2009 г.

Поача със сирене


Продукти:
1бр.-яйце+жълтък за намазване
1п-суха мая/7гр/
3с.л.-кисело мляко
1/2ч.ч.-топла вода
1ч.л.-захар
1ч.л.-сол
1/2ч.ч.-олио
Брашно колкото поеме....

За сместа по желание:
Сирене с магданоз,кашкавал,кайма/запържена/,кренвирши,шунка....и др.

Първо се смесват сухите съставки/мая,сол,захар,брашно/и се прибавят към тях яйцето,киселото мляко,водата,олиото.Меси се меко тесто.....Оставя се за около час да почине.След това се точи на лист с дебелина около 1/2см.и с чаша се режат кръгчета.В тях се слага плънка,която може да бъде всичко по желание-сирене с магданоз,кашкавал,кренвирши,кайма....Затварят се кръгчетата и се притискат краищата с вилица,като на мида.Редят се на малко разтояние в тавичка намаслена и поръсена с брашно и се оставят хубаво да втасат на топло.След това се мажат с жълтък и се поръсват с черен сусам/чьорек оту/и се пекът на 180гр.докато се зачервят.Вадят се веднага от фурната и се покриват с кърпа за кратко- де не са с твърда кора.

вторник, 10 ноември 2009 г.

Брауни с нес кафе,шоколад и ром


Продукти:
70гр.-черен шоколад
30гр.-млечен шоколад
60гр.-чисто масло
2бр.-яйца
1/2ч.ч.-захар
1/2ч.ч.-брашно
1/2ч.ч.-прясно мляко
2с.л.-какао
1ч.ч.-орехи/на едро/
2ч.л.-нес кафе
ванилия,ром/може и есенция/

Първо като се използва метода бен мари се разтапят шоколадите и маслото и се оставя сместа да се охлади леко.След това се прибавят яйцата едно по едно и се бърка с миксер.Прибавя се и захарта,брашното,кафето,рома/може и есенция/,ванилията,малка щипка сол.Всичко се бърка до получаване на гъста смес.Прибавят се орехите и се бърка с дървена лъжица.В квадратна тавичка с диаметър 20Х20/ако нямате квадратна може и в кръгла горе долу в същия диамитър/ се растила хатия за печене която се намазва с масло.Сместа се изсипва в тавичката и се пече 25мин.на 170гр.предварително загрята фурна.Когато е готов сладкиша се вади веднага от фурната и се оставя да истине.Реже се на триъгални или квадратни парчета.

Мъфини със сладко


Продукти:
2бр.-яйца
1/2ч.ч.-захар
1ч.ч.-брашно
100гр.-меко чисто масло
1/2п.-бакпулувер
ванилия ,орехи,какао,сладко

Първо се разбъркват захарта и яйцата до побеляване.Прибавя се мекото масло,брашното бакпулувера,ванилията и орехите.Ако искате може да се сложи и какао.Разпределя се по една лъжичка от сместа в хартиените формички за мъфини, които са сложени във форма за печене на мъфини.От горе се слага по една лъжичка сладко/по желание/и се допълва от горе още малко от сместа.Пекът се на 170 градуса предварително загрята фурна около 30мин.Вадят се от формата/без да се махат хартийките/още докато са горещи.