Кифлички с мармалад

Продукти:

3бр.-яйца

1/2ч.ч.-захар

1/2кубче-мая

1и 1/2ч.ч.-прясно мляко

брашно колкото поеме за меко тесто

Меси се тестото и се оставя да втаса.След това се разточва кръг и от него се режът триъгълници.Слага се сладко и се завиват.Оставят се пак да втасат....Поръсват се със захар и се пекът на 180гр.около 15мин.Като се изпекът се покриват с кърпа да омекне коричката.

Бюрек с кайма и сос от кисело мляко с чесън

Продукти:

Точени кори от кръглите

За сместа:

250гр-кайма/телешка/

1гл.-лук/на много ситно нарязан/

2с.л.-домашна лютеница

чубрица,кимион,черен и червен пипер и сол на вкус

За сместа за намазване на корите:

2бр.-яйца

1ч.ч.-кисело мляко

3-4с.л.-олио

Сос:

Кисело мляко,счукан чесън,сол,черен пипер и копър.

Първо си приготвяме плънката като запържваме всичко хубаво във олио,докато остане на мазнина и оставяме напърно да изтине...

За сместа за намазване също всичко разбъркваме хубаво....

Растиламе един лист и го мажем леко със сместа и го прегъваме на две/става като полумесец/.В широката му час по цялата дължина се слага от плънката с каймата и завиваме на руло.След това рулото го завиваме като охлювче в кръг и слагаме в намазнена тавичка.И така процедираме с колкото листи искаме,за колкото човека ще се прави.....като се вземе, че едното руло ще е за един човек.Подреждат се едно до друго в тавичката и с останалата смес намазваме от горе.И печем на 180гр.-докато се зачервят хубаво.

Отделно си правим сос от кисело мляко,чесън,черен пипер и копър.

Изпечения бюрек го изкарваме от тавичката слагаме в порционните чинии и поливаме със сосчето....

Брауни

Продукти:

3бр-яйца

1ч.ч.-захар

1ч.ч.-брашно

125гр.-чисто масло

1бр.-черен шоколад

3с.л.-какао

1ч.ч.-орехи

1бр.-бакпулувер и ванилия

За глазурата:

1бр-черен шоколад

1/2ч.ч.-течна сметана

Първо разтапяме на водна баня шоколада и към него прибавяме малслото.И слагаме на страна да поизтине.

Разбиваме яйцата със захарта и ванилията.Прибавяме на бавна струйка сместа с шоколада и маслото.Разбърквме и прибавяме брашното с бакпулувера и какаото.Най- накрая слагаме орехите.Изсипваме сместа в тавичка с хартия постлана и печем на 170гр.-25мин.Вадим и след като изтине мажем с глазурата,за която предварително сме разтопили шоколада на водна баня и сме сложили сметана в него.

Сиренки

Продукти:

2бр-яйца/на едното отделяме жълъка за намазване/

1ч.ч.-олио

2ч.ч.-прясно мляко

1п.-суха мая

1ч.л.-сол

брашно колкото поеме за меко тесто.

Всички продукти се смесват и месим меко тесто.Оставяме да втаса и след това късаме топки колкото орех ислагаме плънка от сирене с копър.В каквито си искаме форми.Аз тези ги направих като разточих кръг и леко резнах двата му края по средата сложих плънка и ги преплетох двата края.

След това се оставят пак да втасат,мажат се с жълтък и се поръсват с черен сусам.Пекът се на 180гр.-около 15мин.

Кюфтета с булгур

Продукти :/за кюфтетата/

250гр-телешка кайма

1ч.ч.-булгур/за кюфтета който е ситния/

1гл.-лук/настъргана/

1бр-яйце

1филия сух хляб

червен пипер,кимион,чубица,сол

За соса

1бр-лук или праз

2ск.-чесън

2-3картофа

2с.л.-дом.пюре

1ч.ч.-вода

Всички продукти/без булгура/ се смесват и се омесва хубава смес като за кюфтета.Булгура отделно се измива хубаво и се оставя за две три минути накиснат в топла вода.Отцежда се и се прибавя към сместа за кюфтета.Всичко хубаво се омесва и се оформят малки кюфтенца.Запържват се в олио хубаво от всички страни.

Отделно в тенджерка си запържваме лук и чесън и към тях прибавяме две лъжици доматено пюре.Слага се и един два картофа на дребно нарязан.Запържваме го и слагаме една чашка вода.След като заври пускаме вътре изпържените кюфтета и варим докато кюфтета изплуват на повърхноста.

Супа с кисело мляко и ориз

Продукти...

1/2ч.ч.-ориз

1коф.-кисело мляко

1бр-жълтък

1ч.ч.-вода

сол,джоджен,червен пипер/едър/

Първо се разбърква в тенджерка киселото мляко с яйцето и се слага на котлона.Непрекъснато се бърка докато заври....След това се слага ориза и котлона се намаля на слаб огън....При непрекъснато бъркане се вари ориза и когато е полу готов се слага и водата.Ако обичате по гъста супа може и да не се слага,ако искате по рядка се слага.След като е готов ориза се слага джоджена и се сваля от котлона супата.Чак тогава се слага солта/иначе се пресича веднага/

При поднасяне се запържва в малко олио червен пипер/пул бибер-едро смлян пипер/и се изсипва в чиниите....

Бюрек с кайма

Продукти:

Точени кори/домашни,кръгли/

За пълнежа:

250гр.-кайма телешка

1-малка глава лук

1ч.л.-доматено пюре

чубрица,черен пипер и риган

За сместа за намазване:

2бр.-яйца

1/2ч.ч.-кисело мляко

1/2ч.ч.-прясно мляко

1/2ч.ч.-олио

Прави се сместа за пълнене като се запържва каймата с лука,пюрето и подправките докато остане на мазнина.

Отделно се разбиват другите продукти за сместа за намазване.

Разтиламе си точените кори.....аз използвам от домашните кръглите.Разтила се един лист и се маже със сместа.Прегъва се на вде като става полумесец.От него се режат около 5бр.ленти в началото на коите се слага от сместа с каймата и се завиват хубаво на руло като се пригъват и краищата.След това се панират в яйце и галета и се пържат в обилно олио.