Кюфтета от ориз

Продукти:

1ч.ч.-ориз

3ч.ч.-вода

1бр.-яйце

1с.л.-брашно

копър,сол

Първо се сварява ориза с водата и малко сол.След като попие цялата вода се оставя да изтине.Прибавя се яйцето,брашното и нарязания копър.Загрява се олио и се загребва с лъжица от сместа.Пекът се докато се зачервят.Поднасят се с кисело мляко и чесън.

Курабийки с овесени ядки

Продукти:

1бр-жълтък

100гр.-чисто малсо/на стайна температура/

100гр-пудра захар

1. 1/2.ч.ч.-овесени ядки/финни/

2ч.ч.-брашно

1бр-бакпулувер

1бр.-ванилия

2-3с.л.-орехи

Всички сухи съставки се смесват първо.Хубаво се объркват и след това се прибавят жълтъка и чистото масло.Меси се ронливо тесто.Като се оформя се натиска хубаво с ръце.Точи се на лист около 1см.дебел,режат се различни формички и се нареждат в твичка с хартия за печене.Пекът се на 180гр.-предварително загрята фурна,около 15мин.

Сушени смокини с орехи

Продукти:

300гр.-сушени смокини

2ч.ч.-топла вода

1ч.ч.-прясно мляко

6-7с.л.-захар

орехи и заквасена сметана

Първо се накисват смокините във водата за около час.След това се изрязва дръжката и леко се прави отвор,който се пълни с орехи.Притиска се да се слепне отвора и с него на долу се нареждат в плитък съд,една до друга.Слага се захарта и млякото и се слага на тих огън за около половин час.Не е хубаво да врят много силно,за да не се разпаднат.След като са готови се сервират със заквасена сметана.....

Кифлички с мармалад

Продукти:

3бр.-яйца

1/2ч.ч.-захар

1/2кубче-мая

1и 1/2ч.ч.-прясно мляко

брашно колкото поеме за меко тесто

Меси се тестото и се оставя да втаса.След това се разточва кръг и от него се режът триъгълници.Слага се сладко и се завиват.Оставят се пак да втасат....Поръсват се със захар и се пекът на 180гр.около 15мин.Като се изпекът се покриват с кърпа да омекне коричката.

Бюрек с кайма и сос от кисело мляко с чесън

Продукти:

Точени кори от кръглите

За сместа:

250гр-кайма/телешка/

1гл.-лук/на много ситно нарязан/

2с.л.-домашна лютеница

чубрица,кимион,черен и червен пипер и сол на вкус

За сместа за намазване на корите:

2бр.-яйца

1ч.ч.-кисело мляко

3-4с.л.-олио

Сос:

Кисело мляко,счукан чесън,сол,черен пипер и копър.

Първо си приготвяме плънката като запържваме всичко хубаво във олио,докато остане на мазнина и оставяме напърно да изтине...

За сместа за намазване също всичко разбъркваме хубаво....

Растиламе един лист и го мажем леко със сместа и го прегъваме на две/става като полумесец/.В широката му час по цялата дължина се слага от плънката с каймата и завиваме на руло.След това рулото го завиваме като охлювче в кръг и слагаме в намазнена тавичка.И така процедираме с колкото листи искаме,за колкото човека ще се прави.....като се вземе, че едното руло ще е за един човек.Подреждат се едно до друго в тавичката и с останалата смес намазваме от горе.И печем на 180гр.-докато се зачервят хубаво.

Отделно си правим сос от кисело мляко,чесън,черен пипер и копър.

Изпечения бюрек го изкарваме от тавичката слагаме в порционните чинии и поливаме със сосчето....

Брауни

Продукти:

3бр-яйца

1ч.ч.-захар

1ч.ч.-брашно

125гр.-чисто масло

1бр.-черен шоколад

3с.л.-какао

1ч.ч.-орехи

1бр.-бакпулувер и ванилия

За глазурата:

1бр-черен шоколад

1/2ч.ч.-течна сметана

Първо разтапяме на водна баня шоколада и към него прибавяме малслото.И слагаме на страна да поизтине.

Разбиваме яйцата със захарта и ванилията.Прибавяме на бавна струйка сместа с шоколада и маслото.Разбърквме и прибавяме брашното с бакпулувера и какаото.Най- накрая слагаме орехите.Изсипваме сместа в тавичка с хартия постлана и печем на 170гр.-25мин.Вадим и след като изтине мажем с глазурата,за която предварително сме разтопили шоколада на водна баня и сме сложили сметана в него.

Сиренки

Продукти:

2бр-яйца/на едното отделяме жълъка за намазване/

1ч.ч.-олио

2ч.ч.-прясно мляко

1п.-суха мая

1ч.л.-сол

брашно колкото поеме за меко тесто.

Всички продукти се смесват и месим меко тесто.Оставяме да втаса и след това късаме топки колкото орех ислагаме плънка от сирене с копър.В каквито си искаме форми.Аз тези ги направих като разточих кръг и леко резнах двата му края по средата сложих плънка и ги преплетох двата края.

След това се оставят пак да втасат,мажат се с жълтък и се поръсват с черен сусам.Пекът се на 180гр.-около 15мин.