Поача със сирене

Продукти:
1бр.-яйце+жълтък за намазване
1п-суха мая/7гр/
3с.л.-кисело мляко
1/2ч.ч.-топла вода
1ч.л.-захар
1ч.л.-сол
1/2ч.ч.-олио
Брашно колкото поеме....

За сместа по желание:
Сирене с магданоз,кашкавал,кайма/запържена/,кренвирши,шунка....и др.

Първо се смесват сухите съставки/мая,сол,захар,брашно/и се прибавят към тях яйцето,киселото мляко,водата,олиото.Меси се меко тесто.....Оставя се за около час да почине.След това се точи на лист с дебелина около 1/2см.и с чаша се режат кръгчета.В тях се слага плънка,която може да бъде всичко по желание-сирене с магданоз,кашкавал,кренвирши,кайма....Затварят се кръгчетата и се притискат краищата с вилица,като на мида.Редят се на малко разтояние в тавичка намаслена и поръсена с брашно и се оставят хубаво да втасат на топло.След това се мажат с жълтък и се поръсват с черен сусам/чьорек оту/и се пекът на 180гр.докато се зачервят.Вадят се веднага от фурната и се покриват с кърпа за кратко- де не са с твърда кора.

Брауни с нес кафе,шоколад и ром

Продукти:
70гр.-черен шоколад
30гр.-млечен шоколад
60гр.-чисто масло
2бр.-яйца
1/2ч.ч.-захар
1/2ч.ч.-брашно
1/2ч.ч.-прясно мляко
2с.л.-какао
1ч.ч.-орехи/на едро/
2ч.л.-нес кафе
ванилия,ром/може и есенция/

Първо като се използва метода бен мари се разтапят шоколадите и маслото и се оставя сместа да се охлади леко.След това се прибавят яйцата едно по едно и се бърка с миксер.Прибавя се и захарта,брашното,кафето,рома/може и есенция/,ванилията,малка щипка сол.Всичко се бърка до получаване на гъста смес.Прибавят се орехите и се бърка с дървена лъжица.В квадратна тавичка с диаметър 20Х20/ако нямате квадратна може и в кръгла горе долу в същия диамитър/ се растила хатия за печене която се намазва с масло.Сместа се изсипва в тавичката и се пече 25мин.на 170гр.предварително загрята фурна.Когато е готов сладкиша се вади веднага от фурната и се оставя да истине.Реже се на триъгални или квадратни парчета.

Мъфини със сладко

Продукти:
2бр.-яйца
1/2ч.ч.-захар
1ч.ч.-брашно
100гр.-меко чисто масло
1/2п.-бакпулувер
ванилия ,орехи,какао,сладко

Първо се разбъркват захарта и яйцата до побеляване.Прибавя се мекото масло,брашното бакпулувера,ванилията и орехите.Ако искате може да се сложи и какао.Разпределя се по една лъжичка от сместа в хартиените формички за мъфини, които са сложени във форма за печене на мъфини.От горе се слага по една лъжичка сладко/по желание/и се допълва от горе още малко от сместа.Пекът се на 170 градуса предварително загрята фурна около 30мин.Вадят се от формата/без да се махат хартийките/още докато са горещи.

Кадън буду кьофте

Продукти:
500гр.-телешка кайма
1бр-яйце
1гл.-лук настъргана
2фил.-сух хляб/само вътрешното/
чубрица,черен и червен пипер,кимион,сол,риган

1/2ч.ч.-ориз/сварен/
яйце и галета за паниране

От всички продукти се прави смес за кюфтета към която се прибавя сварения ориз/истинал/.Оформят се по желание и се панират в яйце и галета.Пържат се в обилна мазнина.

Карамелен сладкиш с ябълки

  Продукти:
  4бр.-яйца
  1ч.ч.-захар
  1п.-чисто масло / меко на стайна температура /
  2ч.ч.-брашно
  1бр.-бакпулувер
  1бр.-ванилия
  2ч.л.-какао

  4бр.-ябълки/обелени и изчистени нарязани на кубчета /
  орехи
  5с.л.-захар/за карамела /

  Първо се приготвя карамела като се разтапя захарта и когато е готов се изсипва върху постлана с хартия за печене форма.Върху карамела се разтилат ябълките и се ръсят обилно с орехи.Приготвя се кексовата смес като първо се разбиват яйцата със захарта и ванилията.След това се прибавя маслото, брашното, бакпулувера.Сместа се разделя на две и в едната част се слага какаото и се разбърква хубаво.Върху ябълките се разтила първо бялата, после от горе с какао сместа.И се пече на 180гр. около половин час.След като се изпече сладкиша се обръща обратно в чиния и се ръси с пудра захар.

Фъч

Продукти:

1ч.ч-кисело мляко
1ч.ч.-захар
1ч.ч.-брашно
1ч.ч.-олио
1бр.-ванилия
орехи
3с.л.-какао

Глазура:

1ч.ч.-прясно мляко
1/2п.-чисто масло
3с.л.-какао
4-5с.л.-захар

Всичко за тестото се разбърква добре и се слага във форма за печене,предварително намаслена и поръсена леко с брашно.Пече се на 180гр.-до суха клечка...../клечка бодната в тестото да излиза суха/.След като се изпече се оставя да изтине и се полива с топлата глазура.А глазурата се приготвя като всичко заедно се слага да поври около 15мин./докато се посгъсти/.Аз на няколко места го набождам сладкиша от горе със шишче,преди да го полея, че да навлезе и на вътре от глазурата.

Шоколадов пай.....

Продукти /за тестото/

1бр.-яйце
125гр-чисто масло /на стайна температура/
150гр.-захар
3с.л.-кисело мляко
1бр.-ванилия
1с.л.-бакпулувер
брашно колкото поеме

За крема:

90гр.-натурален шоколад
100гр.-течна сладкарска сметана

От всички продукти се меси меко масленно тесто и се оставя да почине около час.След това се разточва на кръг,около 1см.дебел, малко по голям от формата в която ще се пече.Формата се поръсва с олио и брашно и се поставя кората.Хубаво се притиска за да легне хубаво навсякъде.От горе се покрива с алуминиево фолио и от горе се поръсва боб/за тежест/.Пече се на 180гр.ог горе и от долу около 30мин.И се оставя да изтине....През това време смесваме съставките за крема в купичка и на водна баня ги разтапяме.Щом се споят се маха от котлона и се оставя да изтине.Може да се прибавят и орехи в него.След това се маже изтиналия пай с изтиналия крем.И се украсява по желание.....